Làm thế nào để bạn tính toán số lượng và tổn thất mua vải lanh của khách sạn?

• Tính toán số lượng mua vải lanh

Một khách sạn phải có bao nhiêu vải lanh để hoạt động bình thường mà không bị thiếu hụt?

Khái niệm về vải lanh PAR: Chúng tôi gọi vải lanh có thể đáp ứng nhu cầu của mọi phòng khách sạn là một bộ hoặc 1par.

 

• Tính toán doanh thu khách sạn

Khách sạn cần lật lại bao nhiêu phần?

Số mệnh giá khăn trải giường: 1 mệnh giá cho phòng khách; 1 cho sàn; 1 cho phòng giặt là; 0.5 cặp hoặc 1 mỗi chiếc cho kho.

 

 

• Bạn coi đó là sự mất mát gì và báo cáo việc mất đồ vải?

 

Điểm cơ bản: tính toán số lượng vải lanh cần thiết.

Phân tích: Lấy một tấm chăn bông lớn làm ví dụ. Kích thước của một chiếc chăn là 2 mét x 2 mét. 214 phòng đều yêu cầu những tấm chăn như vậy. Theo yêu cầu doanh thu của khách sạn, các phòng, phòng giặt, xưởng sàn mỗi phòng phải có 1 phần, kho phải có 1 phần. Số tiền là 0,5 mệnh giá. (Nếu là khách sạn mở cửa thì tốt nhất nên chuẩn bị 1 mệnh giá trong kho.). (1par+1par+1par+0.5par)*214=749 (thanh); 749+4*4=765 (thanh).

 

Tại sao số lượng mua yêu cầu là 800 chiếc? Việc cân nhắc chính là mất mát và hư hỏng hàng tháng đối với khăn trải giường và số lượng mua phải được ước tính đầy đủ. Các khách sạn sẽ áp dụng hợp tác lâu dài với các nhà cung cấp để họ có thể cân nhắc số tiền bổ sung trong 4-tháng. Nếu nhà cung cấp không tiện bổ sung, bạn có thể cân nhắc bổ sung số lượng trong một năm.

Ước tính mỗi tháng có 4 vỏ chăn lớn ở khách sạn này bị nhiễm bẩn hoặc hư hỏng nên số tiền bổ sung là 16. Theo tính toán, khách sạn cần mua 756 món. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sản lượng vải lanh của nhà cung cấp là số nguyên nên số lượng yêu cầu mua là số nguyên gần với giá trị tính toán là 800 chiếc.

 

 

• Tính tỷ lệ tổn thất hàng năm

Sau khi hoàn thiện thiết bị khăn trải giường cho mỗi phòng, bạn cũng phải xem xét chu kỳ cập nhật, đòi hỏi phải bổ sung liên tục và mua khăn trải giường mới. Vì vậy, lượng tiêu thụ hàng năm của từng loại vải lanh phải được xem xét.

 

Khái niệm về tỷ lệ hao hụt: Tỷ lệ hao hụt đề cập đến mức độ hao mòn của vải lanh. Khách sạn yêu cầu thay khăn trải giường bị hư hỏng hoặc lỗi thời để duy trì các thông số kỹ thuật và mức độ dịch vụ của khách sạn.

 

Chất lượng vải lanh khác nhau có thời gian giặt khác nhau. Ví dụ, đối với khăn trải giường của khách sạn, vải cotton nên giặt từ 250 đến 300 lần; đối với bông polyester nên giặt 400 đến 450 lần; còn khăn lanh của khách sạn thì nên giặt từ 150 đến 180 lần.

 

 

[Trường hợp 1] Khi tôi đang kiểm tra một nhà máy dệt ở Nan tong, tôi tình cờ thấy một người Nhật đang thảo luận về việc mua khăn trải giường của khách sạn. Ông cho biết khách sạn của ông sẽ thay một lô khăn trải giường 6 tháng một lần, điều này cho thấy họ rất coi trọng chất lượng của khăn trải giường. Ngược lại, khăn trải giường ở nhiều khách sạn bị rách, nhiều xơ vải rơi ra mép, khăn tắm bị đen và vẫn được sử dụng. Đừng nói về chất lượng dịch vụ. Vì lý do này, khách hàng sẽ không ở lại đó nữa. Loại khách sạn này.

[Tóm tắt] Nhân viên khách sạn nên chú ý đến chất lượng vải lanh, tức là cải thiện các thông số kỹ thuật của khách sạn.

 

• Tính toán tỷ lệ hao hụt và tiêu thụ hàng năm

Số tờ chấm công được giặt mỗi năm: 365/{1}} lần;

Tỷ lệ hao hụt ga trải giường hàng năm: Tuổi thọ sử dụng thực tế 300 lần/122 lần=2,5 năm;

Tỷ lệ tổn thất hàng năm: 1/2,5*100%=40%;

Mức tiêu thụ hàng năm: mức tiêu thụ vải lanh hàng năm (X)=số lượng khăn trải giường mỗi phòng (P) * số phòng khách (K) * tỷ lệ lấp đầy trung bình hàng năm dự đoán (O) * tỷ lệ thất thoát hàng năm của từng khăn trải giường (S), tức là X=P*K*O*S, dẫn đến: X=2 mục*150 phòng*65%*40% =78 mục.

 

 

Dữ liệu trên chỉ mang tính tham khảo. Trong trường hợp bình thường, độ hao mòn của vải lanh không vượt quá tổng doanh thu phòng.

Thông qua phân tích các ví dụ, nhân viên khách sạn nên thu thập số liệu thống kê về dữ liệu thất thoát và thất thoát khi giặt đồ vải một cách riêng biệt, nắm bắt số lần giặt đồ vải, giảm số lần giặt mỗi ngày và sử dụng nhiều hệ thống khác nhau để ngăn ngừa thất thoát đồ vải và tiết kiệm nhiều chi phí hơn cho khách hàng. khách sạn.